第十八章 来自平台的封杀-《大明星之万界老司机》
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“五味只酸甜苦辣咸,我可没听说过麻婆豆腐要将这五种味道混在一起啊,那岂不是很难吃?”
“楼上不懂别乱说!麻婆豆腐的五味指香味、辣味、烫味、麻味、色味,五味俱全!但主播说六味一体,我就不知道了。”
“如果你知道你就是食神了!”
“好期待食神版的魔幻麻婆豆腐。”
瞥了眼弹幕,冯昊点头道:“刚才有朋友科普了麻婆豆腐的五味,我就再详细说一遍吧。”
“麻婆豆腐是豆腐和肉的绝妙味道合奏,魔幻麻婆豆腐更是在此基础上六味一体,能将衰弱至级的病人温和地恢复精神!”
“一盘麻婆豆腐好不好吃,有几个决定性的关键。现在所有材料都在案板上准备待续,等待烹饪出美食!”
“先是肉!”
冯昊将制作好的肉放入热锅中,待炒得差不多时,撒入切碎的大蒜和豆豉,再加入辣椒和甜面酱,“接着就是sc特产豆瓣酱,这种辣椒的辛辣味就是第一味——辣!”
待把颜色炒开之后,加入高汤,放豆腐。
“我最爱放进豆腐的这一刹那,感觉就好像主角嗤啦一声闪亮登场!”
冯昊玩笑道。
接着,辅以料酒和调味料,用小火稍微滚一下,加入酱油之后,再撒上切碎的蒜苗。
冯昊闻了下,“蒜苗的味道真是香,这也是麻婆豆腐吸引人的一个地方,第二味——香!”
“大家快看,辣椒的红和豆腐的白呈现出色泽对比的美感,此外再加上蒜苗的绿,红白绿三色配合的天衣无缝,这便是第三味——色!”
冯昊边说边勾芡倒入锅中,然后猛开大火,火气冲天!
“麻婆豆腐在起锅前,锅子必须热到几乎烧焦的地步,这样才能将它的味道挥至最高点,也就是第四味——烫!”
“好,就是现在!油已经浮起来了!”
冯昊以老司机的手,快装盘,并撒上小山椒。
“小山椒能让人辣得舌头麻痹,这就是第五味——麻!”
啪,冯昊挥起盖子盖在盘子上,对着镜头笑道:“魔幻麻婆豆腐完成了!”
手机屏幕足足寂静了一分钟,弹幕立刻蜂拥而至。
“看主播做饭真是享受,比看大片还过瘾。”
“看得我赶紧点了份麻婆豆腐的外卖。”
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